【咖喱三文鱼头】这样烧鱼头,有看头、有吃头!
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来自马来的大厨,用味重的红咖喱与番茄、茄子、秋葵等熬成鲜醇浓稠的汤汁,加入椰浆又香气倍增,包裹着炸到酥香的三文鱼头,甘甜刺激!咖喱汁还可以拌饭拌面拌粉,横扫夏日食欲不振~
食材清单
加入采购清单
三文鱼头
750克
、
咖喱酱
100克
、
番茄
2个
、
秋葵
3根
、
茄子
半根
、
咖喱叶
少许
、
椰浆
200克
、
生粉
适量
、
面粉
适量
、
盐
少许
、
黑胡椒
少许
、
香茅
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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取一个三文鱼头对半剁开,去掉鱼鳍,鱼肉剁成小片,加少许盐、黑胡椒抹匀,腌制15分钟;
-
步骤2/7
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取适量生粉和面粉按1:1的比例混合均匀,在鱼肉表面上薄薄地抹上一层,准备好半根茄子切成滚刀块;
-
步骤3/7
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油烧热,下茄子炸三四分钟,外皮酥脆时即可捞出来沥干油分;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-07-31
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