高仿麦香玛德琳面包
就是喜欢这个贝壳,很喜欢很喜欢,但是老是吃玛德琳蛋糕,热量太大,这次搞出一个玛德琳面包,稀饭……
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步骤1/9
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除黄油以外材料放入面包机,和面功能20分钟
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步骤2/9
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加入黄油,在20分钟(这个时候已经可以出薄膜了)
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步骤3/9
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放入盆中,盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜(8-10小时)
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步骤4/9
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已经完全两倍大,排气,室温回温40分钟
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步骤5/9
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在排气,将面团平均分12份,松弛15分钟
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步骤6/9
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滚圆,放入模具,收口在上
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步骤7/9
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将模具中的面团按几下,在发至2倍大
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步骤8/9
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将发酵好的面团上放一张油纸,在油纸上压一个模具,放入预热好的150度烤箱25分钟
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最后一步
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美美哒,小贝壳就出来了,既好吃又好看……
1.冰箱发酵最长可以12小时,我一般就是晚上和面,早上做
2.蛋清可以放一个,但是鸡蛋在60克左右的,这时候牛奶可以预留10-15克,根据情况在自行添加
3.压的模具要是平一点的,只大不小的
4.温度和时间根据自家烤箱调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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