奶牛雪糕（黑芝麻香草双拼雪糕）
炎炎夏日没有什么比自己动手做的冰淇淋最能消暑的了，而冰淇淋中，雪糕或者冰棍是最受小朋友喜欢的了，一根一根拿着吃，不仅方便省事，也不受环境影响。为了讨孩子欢心，特别把雪糕造型做成了黑白花纹的奶牛，除了颜值在线外，一口咬下去，可以同时尝到黑芝麻和香草两种口味，绝对秒杀市面上的各种雪糕！
-
步骤1/18
点击查看大图
取20-30g牛奶放入黑芝麻粉中
-
步骤2/18
点击查看大图
拌匀成糊状待用
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄中加入白砂糖
-
步骤4/18
点击查看大图
打发至颜色发白，质地浓稠
-
步骤5/18
点击查看大图
剩余牛奶中加入带奶油、香草膏
-
步骤6/18
点击查看大图
放入锅内，用小火加热至接近沸腾状态
-
步骤7/18
点击查看大图
缓慢倒入蛋黄糊中
-
步骤8/18
点击查看大图
边到边搅拌
-
步骤9/18
点击查看大图
将拌匀的液体重新倒回锅内，用文火继续加热，加热时需要不断的搅拌以免糊锅，直到液体粘稠，用手指抹一下可以留下清晰不消失的痕迹
-
步骤10/18
点击查看大图
将熬好的液体过筛一遍
-
步骤11/18
点击查看大图
取180g溶液加入黑芝麻糊
-
步骤12/18
点击查看大图
拌匀
-
步骤13/18
点击查看大图
两种颜色液体冷却后封上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时
-
步骤14/18
点击查看大图
将冷藏好的黑色雪糕糊先在雪糕模具内随机铺上一层
-
步骤15/18
点击查看大图
在再空隙处填上白色雪糕糊
-
步骤16/18
点击查看大图
重复这个步骤，直到填满模具，并将雪糕棒插入合适位置
-
步骤17/18
点击查看大图
装好所有雪糕模，每个雪糕中的黑色位置都可以随机填充，盖上盖子，放入冰箱冷冻4小时以上
-
最后一步
点击查看大图
冷冻成型后脱模即可
1、第二次熬煮雪糕糊的时候一定要注意火候，不能把雪糕糊煮开了，否则就变成蛋花汤了。
2、方子里用的天然的香草膏，可以去腥提香，有条件的也可以用半根香草荚代替，不建议用合成的香草精，风味完全不一样。
3、方子里用的乐葵的雪糕模具，可以做6根左右的雪糕，使用其他模具的话根据模具尺寸不同，成品数量也会有所不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-30
奶牛雪糕的相关分类
奶牛雪糕的相关推荐
-
巧克力咖啡雪糕
15141人看过 -
甜宝雪糕
123297人看过 -
奶酪冰淇淋雪糕
360085人看过 -
快手榴莲雪糕
156246人看过 -
苦咖啡雪糕
40970人看过 -
蓝莓乳酪雪糕
13158人看过 -
巧克力脆皮酸奶雪糕
11884人看过 -
绿豆雪糕
273175人看过 -
#本周热榜#苦咖啡雪糕真的是太好吃了！
31638人看过 -
奥利奥奶油雪糕
2064748人看过 -
奥利奥奶油雪糕
255359人看过 -
榴莲雪糕
154973人看过
