霜打花生
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步骤1/4
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先提前把花生泡洗一下，洗完之后在通风处沥干水分。随后，小火翻炒花生，直至听到噼里啪啦的声音，闻到花生香味为止。出锅备用。（我这是翻炒后的花生）
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步骤2/4
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准备好适量淀粉，适量清水。（我准备的淀粉太多了）
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步骤3/4
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将水和糖倒入锅内，小火熬制糖浆。这是一个艰难的漫长的过程，用筷子顺时针或者逆时针不停的转，直至有一点点拉丝即可。然后把花生倒入锅内迅速翻炒，让糖浆均匀的裹着花生。（因为这个过程要快，还要不停的翻炒，我没有时间照相，脑补一下吧）接着把淀粉分多次倒入锅内，（淀粉可以分多次倒入，要不就会像我一样不均匀的）注意这个过程还是在一直不停的翻炒！不能停，要快。若花生黏到一起，表着急，用铲子轻轻的分开。淀粉裹着花生后，关火，继续翻炒，直至不再粘连。（是需要翻炒很久的，一直到花生不粘连为止，很累的）
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发布于 2018-07-26
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