西瓜皮包子
炎炎夏日,西瓜是消暑佳品,甜甜的果肉,丰富的汁水,深受大家喜爱,其实西瓜皮也是宝,丢了可惜,于是便拿来做素包子,降火又瘦身。
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步骤1/17
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将面皮原料放入厨师机,揉至光滑,发酵至2倍大
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步骤2/17
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发酵面团时可以准备馅料,将西瓜皮刮去外皮和红瓤
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步骤3/17
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擦成丝
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步骤4/17
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加入盐腌制半小时,挤出水分
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步骤5/17
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加入虾米,搅拌均匀
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步骤6/17
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加入十三香和芝麻油
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步骤7/17
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搅拌均匀
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步骤8/17
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将发酵好的面团排气,分成小剂子
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步骤9/17
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擀成圆片
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步骤10/17
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放入馅料
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步骤11/17
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包成自己喜欢的样式
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步骤12/17
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摆入蒸锅,醒20分钟
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步骤13/17
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包子明显变大
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步骤14/17
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冷水上锅,中火蒸20分钟,关火焖2分钟后出锅,趁热享用
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据各人口味调整加盐量
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.面团发酵好要充分排气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-26
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