酱爆猪心
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酱爆猪心是我常做一道家常菜,浓香的酱汁配合上异样口感的猪心,下饭真的超级赞。而且猪心在中医的角度来说,是一味中药,具有安神定惊,器心补血的作用,还能治疗失眠多梦。
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烹饪步骤
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猪心的口感是比较特殊,它既有猪舌的爽脆,也带有猪肝的松软。特别的猪心上那白色的,我们这里管这个叫'白通',它是猪心爽脆的所在。
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步骤2/11
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首先,把猪心切开两半,用流动的清水冲洗干净残留血块。
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步骤3/11
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冲洗干净后,猪心切片,务必要每一片猪心都带上一些'白通',否则会影响口感哟。
步骤4/11
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发布于 2018-07-25
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