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牛肉胡萝卜包的做法

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牛肉胡萝卜包

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外面买的包子怕肉不新鲜孩子们吃了不好，所以我这个南方人嫁到北方后也开始学习做各种面点，虽然浪费过很多，但是现在也是能完全自己做了

食材清单加入采购清单

牛肉 500g

、

胡萝卜 250g

、

大葱 1根

、

面粉 800g

、

温水 300g

、

酵母 1勺

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

油 2大勺

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将一勺酵母用温水化开
步骤2/12 点击查看大图
将面粉倒入盆中慢慢将酵母水加进盆中，除了酵母水我还加了一碗温水，一共是两碗水和这些面粉刚好，将面粉使劲揉，多肉点时间包子吃起来更有口感，揉面要尊从三光(面光、手光、盆光)，揉好后加盖子发酵至两倍大
步骤3/12 点击查看大图
发面的时候可以先调馅，将胡萝卜擦成丝
步骤4/12 点击查看大图
肉用搅肉机打成泥
步骤5/12 点击查看大图
面发成这样就说明发好了，把面拿出来再排排气
步骤6/12 点击查看大图
在肉馅里加入料酒，生抽，老抽，盐，油，蚝油，最后放入葱花，胡萝卜使劲搅搅到肉馅上劲
步骤7/12 点击查看大图
有点糊状就说明肉上劲了，这样蒸出来的包子更好吃
步骤8/12 点击查看大图
将面团切成小记子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
步骤9/12 点击查看大图
从一面开始逆时针捏
步骤10/12 点击查看大图
捏的口要紧不然蒸熟了口都开了
步骤11/12 点击查看大图
捏好后放锅里盖上盖醒十五分钟
最后一步点击查看大图
上锅蒸，水开后25分钟，时间到了再闷五分钟就可以了

小贴士

做包子最重要是发面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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