香辣蟹的做法

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香辣蟹

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今天我老公买了七斤螃蟹回来，他说不想全部清蒸，让我给他做了一份香辣蟹，味道不错，多喝两瓶啤酒！

食材清单加入采购清单

螃蟹 2斤

、

干红辣椒一大把

、

姜片适量

、

大蒜头适量

、

花椒适量

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白酒适量

、

生抽适量

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白糖适量

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面粉适量

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麻椒适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/2
螃蟹洗净，对半切开（这个画面我没有记录下来），然后裹上面粉（生粉最好，天气太热懒得下去，就用的面粉），锅中倒入多一点点的油大火烧开转中火，将螃蟹放入，炸几秒钟变色就好，把螃蟹炸好后放入盆中备用
最后一步点击查看大图
把锅刷干净，倒入少许油烧热，然后依次放入花椒麻椒干辣椒再放入葱姜蒜，炒出香味之后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味，放入螃蟹，翻炒均匀后倒入少许白酒去腥，依次加入盐，生抽一点点，糖翻炒均匀盖盖焖一下（也就两三分钟就好），然后出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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