猪尾巴鸭脚煲的做法

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猪尾巴鸭脚煲

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猪尾巴 4个量可调节

、

油适量

、

葱姜适量

、

干辣椒少许

、

酱油老抽3勺自行调节

、

白糖少许或放冰糖

、

料酒 1勺

、

蚝油适量可不放

、

鸡精适量可不放

、

鸭爪 5个量可调节

、

香料八角茴香、香叶

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把猪尾巴（买肉时切好断）和鸭爪洗净，同时放入锅内煮，里面放入老姜跟料酒适量，煮开捞出，
最后一步
有砂锅的小伙伴可以选用砂锅，可以节省时间又酥糯，选好锅，热锅放油，放入葱姜片，煸炒出香味放入猪尾巴跟鸭脚翻炒，炒个一分钟左右放入料酒，糖，蚝油，老抽翻炒上色，倒入水（两大碗左右）放入辣椒，盖上锅盖开始大火煮，等开了转小火，时长估计1小时，中间要多次去看看翻面，如果猪尾巴已经酥，汤汁浓稠就可以出锅，出锅前放入鸡精，最后撒上葱花就更好看了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-22

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