清蒸多宝鱼
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过年总少不了鱼,鱼往往是最后一道上桌的菜,寓意“年年有余”!清蒸做法既能锁住美味,且做法简单~多宝鱼长相奇特,鱼表面凹凸不平有些刺手,但皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,骨头呈白色玉石状,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩。清蒸能很好的保留其丰富的营养成分!吃的时候注意鱼背部的小刺噢~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
多宝鱼
一条
、
生姜
一个
、
葱
适量
、
料酒
一汤匙
、
盐
一茶匙
、
胡椒粉
一茶匙
、
蒸鱼豉油
一汤匙
、
白糖
一茶匙
、
清水
20克
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备食材~
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步骤2/10
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生姜切好,葱撕开会自然成卷。
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步骤3/10
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多宝鱼买回来已经淘了内脏,在家内外流水冲洗几次。先处理鱼,加1汤匙料酒抹匀。
步骤4/10
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发布于 2018-11-22
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