芒果
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步骤1/6
巧克力达克瓦兹制作:1、烤箱预热至180℃。2、将面粉、可可粉、杏仁粉和糖粉过筛。3、在另一个盆中拌匀蛋白粉和砂糖。4、在厨师机中用球桨(whisk attachment)中速打发蛋白。5、缓慢加入'步骤3'的混合蛋白粉和砂糖并持续搅打至中等程度坚挺状(轻度'鸟嘴状')。6、把'步骤2'的过筛粉类拌入到蛋白霜中。7、均匀装入3个直径16cm模具内,烘烤11-15分钟。
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步骤2/6
榛子酥脆粒制作:1、烤箱预热至180℃。2、在厨师机内用扁桨将全部原料混合搅拌至松散颗粒状。3、倒在铺垫了烘焙纸的烤盘上,烘烤12分钟(或烤至金黄色)。
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步骤3/6
榛子酥脆层制作:1、中号小盆内将帕林内和巧克力拌匀。2、加入榛子、酥脆粒和海盐,搅拌均匀。3、铺入3个直径16cm的模具内,压成4毫米厚度,冷冻待用。
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发布于 2018-07-20
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