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爸爸的酸菜肉末哨子面

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J的调味坊

我们家里妈妈主要负责做饭做菜，但是长大后发现，其实真正的烹饪高手却是爸爸。每每家里宴客，他就要隆重出场做大菜。爸爸不是谦虚的人，要开做了敲锣打鼓的生怕这世上还有人不知道。做菜排场也很大，就像大餐厅主厨一样，需要有一大群跟班。妈妈是助理厨师，我和妹妹是打杂。拿这递那，洗菜切菜，烧水做饭都由我们这些跟班的来做，大厨爸爸只是设计配料，大家把一切准备停当后，他很有气派的开火动铲子烧菜。爸爸做大菜非同小可，而各式各样的面条却是他的一绝。因为打下手多了，就学做了这碗酸菜肉末面，味道浓郁，吃后心满意足。
食材清单 加入采购清单
肉末 80克
、
盐 1/2茶匙
、
蒜粉 1/2茶匙
、
鸡粉 1/2茶匙
、
胡椒粉 1/2茶匙
、
生粉(肉末里/酱汁里) 1/2茶匙/1/2茶匙
、
老抽(肉末里/酱汁里) 1汤匙/1/2汤匙
、
生抽(肉末里/酱汁里) 2汤匙/1汤匙
、
酸菜 1/2量杯
、
小白菜 4棵
、
小辣椒(可省) 2个
、
高汤 5量杯
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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