DIY自制芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。 这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。 可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹…加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。
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步骤1/12
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材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。
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步骤2/12
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南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。（蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）
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步骤3/12
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南瓜，紫薯，香芋，压泥（喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖）（紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）
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步骤4/12
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把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒（我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）
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步骤5/12
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在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用
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步骤6/12
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水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟
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步骤7/12
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把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）
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步骤8/12
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自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。
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步骤9/12
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放两片薄荷叶点缀一下，颜值更高了
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步骤10/12
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再搭配点自己喜欢的水果。早餐就这么完美地解决了
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步骤11/12
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喜欢粉粉糯糯软软的香芋
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最后一步
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口口惊艳…这个夏天怎么能没有它
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-20
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