猪肉铺
最近小朋友又不太爱吃饭,瘦啊做点啥好呢?想来想去,肉干吧,有滋有味应该能吃吧,正逢世界杯,看球呐喊的时候嚼口肉干,不错昂。
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步骤1/23
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肉馅尽可能的细一些,我都是买的时候让搅两遍。
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步骤2/23
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加入所有调料,做了几次觉得糖多放一些味道更好。
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步骤3/23
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用筷子或打蛋器使劲搅拌,让肉起筋,口感如何,这步很关键。
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步骤4/23
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放一张和烤盘大小的锡纸铺在桌面上。
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把肉放在锡纸上,不要太多,尽量薄一点口感才好。
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步骤6/23
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在肉上面盖上保鲜膜,大小和锡纸一样。
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步骤7/23
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用手按压一下。
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步骤8/23
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然后用擀面杖擀的尽量薄一些。
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步骤9/23
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这样就差不多了。
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步骤10/23
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轻轻的撕掉保鲜膜,把锡纸和肉小心的移到烤盘上。
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步骤11/23
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烤箱180°预热后放入烤盘,烤15分钟。
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步骤12/23
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这时候肉已经有一些缩小,烤盘里会有烤出的水分,轻轻的倒净水分,在上面刷上蜂蜜撒上芝麻,黑白芝麻都行,但白芝麻品相会更好一些。再次放入烤箱烤十分钟。
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步骤13/23
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和烤盘大小的烤盘纸放到桌面上。
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步骤14/23
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正面烤好的样子,颜色已经不错。
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步骤15/23
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把锡纸和肉倒扣在烤盘纸上。
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步骤16/23
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轻轻的撕掉锡纸。
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步骤17/23
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反面同样刷上蜂蜜撒上芝麻。
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步骤18/23
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放入烤箱180°,5-8分钟,这个时候最好不要离开,根据自己烤箱的温度高低仔细观察,烤好可以随时拿出。
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步骤19/23
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颜色、厚薄刚刚好✌。
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步骤20/23
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冷却后放到案板,切块。
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步骤21/23
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好诱人。
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步骤22/23
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美味。
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最后一步
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吃不了的可以放到保鲜盒里密封冷藏。不仅孩子爱吃,大人也停不下嘴。当零食、当下酒菜、当宵夜都是不错的选择。
翻面以后一定注意观察不要烤火大,觉得差不多就可以了,有点软是正好的,冷却以后就会变硬,如果烤的太硬的话,冷却后会太干。喜欢吃辣的,可以在调馅的时候加入辣椒面或辣椒油,也可以在蜂蜜里面加入,一起刷面。肉馅一定要细,一定要搅拌到位起筋,口感才细致、紧密。锡纸上面最好刷一层玉米油防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
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