羊角面包(可颂)
既酥又香,怎一个"赞"字了得!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
将面粉、白糖、酵母放入搅拌桶,用筷子稍拌匀,加入盐,再拌一下,之后加入鸡蛋和牛奶。厨师机先开1档,逐渐升到2档,揉至面团光滑。
-
步骤2/13
加入黄油(1),继续2档揉面,直至可撑出手套膜。
-
步骤3/13
点击查看大图
将面团取出,整理滚圆,放入容器,盖上保鲜膜,发酵约1小时,至2倍大。我采用40度水浴法发酵的,成功率高。
-
步骤4/13
点击查看大图
面团发酵好后,用擀面杖排气,之后整理成方型面团,放入保鲜袋,置于冰箱冷藏(4~5度)至少半小时。
-
步骤5/13
点击查看大图
面团冷藏松弛时,将黄油(2)装入保鲜袋,用擀面杖擀成方形的薄片。
-
步骤6/13
点击查看大图
取出面团,用擀面杖擀成较大的面饼,将黄油片放在上面,周边用面饼盖住,将黄油片包裹起来,然后擀平,对折再对折,擀平放入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
取出面团,擀成长方形,对折再对折,擀平,放入保鲜袋,入冷藏室再20分钟。如是者三。
-
步骤8/13
点击查看大图
取出面团,整理成长方形,用擀面杖擀平,形成一个宽约15厘米,厚约0.4厘米的面饼。用刀切成等腰三角形。
-
步骤9/13
点击查看大图
在三角形底部竖切一小口,将两边外翻,然后卷起,形成漂亮的羊角包雏形。
-
步骤10/13
点击查看大图
烤盘垫好烘焙纸,排入小面团,开始第二次发酵。烤箱预热至40度,关闭电源,底部放开水一碗,以保发酵环境湿润。放入烤盘,发酵约30分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵好的小面团,取出,表面刷上蛋液。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱预热至190度,放入烤盘,上下火,烤10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出,放在凉架上冷却。又香又酥的羊角小面包完成了。
不用起酥油这类对人体不利的反式脂肪酸,美味的前提是健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
羊角面包(可颂)的其他做法
羊角面包(可颂)的相关分类
羊角面包(可颂)的相关推荐
-
麻薯面包
17497428人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
397058人看过 -
牛角小面包
7329381人看过 -
#自由创意面包#简单的可颂牛角面包|不用开酥!省时省力!
117285人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5790743人看过 -
金典可颂牛角包
1178866人看过 -
免开酥的可颂
13296人看过 -
手工开酥做层层酥脆的可颂牛角包
3251542人看过 -
#法式面包#手工开酥~可颂面包
182345人看过 -
#自由创意面包#可颂牛角包
165977人看过 -
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单,吃一次就会爱上的恰巴塔面包!
177621人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1850055人看过