自制黄皮干的做法

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自制黄皮干

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黄皮适量

、

红片糖适量

、

冰糖适量

、

甘草适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜的黄皮去蒂
步骤2/5 点击查看大图
盐水浸泡一个小时以上（三大勺盐）
步骤3/5 点击查看大图
反复冲洗黄皮，至水清无杂质。然后用菜篮子装起，沥干水份。
步骤4/5 点击查看大图
砂锅里沸水煮开，加入红片糖，冰糖，熬制糖浆，（糖的用量：糖水熬成浆就够了）红糖和冰糖的用量随意，想要颜色深点，可以放多点红糖。再放入甘草片，最后放入沥干水份的黄皮。（黄皮一定不能超过糖浆的水面）
最后一步点击查看大图
加入黄皮后，煮开后即可关火。待凉了以后装罐密封。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1糖的用量：糖水熬成浆就代表糖的用量够了。 2甘草随意，不过太多则苦 3黄皮选无核的，可以省略去核步骤 4喜欢干一点的口感的，可以晒一下再装罐。 5 熬剩的糖浆可以冲水喝，甘甜可口，还可以开胃消滞。

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发布于 2018-07-18

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