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开胃蛋炒饭的做法

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开胃蛋炒饭

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我的俩孩子很喜欢吃蛋炒饭。尝试过很多，用各种不同的菜搭配，有各不相同的口味。今天买了青豆、胡萝卜、卤豆腐串、酸豆角等做成了五颜六色的开胃蛋炒饭，孩子们很喜欢这种炒饭，看着也很有食欲。

食材清单加入采购清单

米饭 150g

、

蛋 2个

、

剁辣椒 1汤匙

、

酸豆角 50g

、

盐半小勺

、

胡萝卜 1根

、

卤豆腐串 1条

、

青豆 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。酸豆角、胡萝卜切成小丁，蔬菜炒熟备用，卤豆腐串切成碎丁。
步骤2/7 点击查看大图
倒入菜油，约半汤匙，烧至八成热，放入剁辣椒，炒香。
步骤3/7 点击查看大图
放入葱花，炒2秒，打入鸡蛋。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋炒至半凝固状态，加入饭翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
将蛋和饭完全炒透，饭全部炒散均匀，约10秒。
步骤6/7 点击查看大图
依次加入盐、青豆、胡萝卜、酸豆角末、卤豆腐末翻炒均匀，如果喜欢辣，还可加入一汤匙老干妈风味鸡辣子。
最后一步点击查看大图
成品出锅，色、香、味俱全，酸辣开胃。

小贴士

我准备的是二个人的饭量，朋友们可以根据喜好增减。饭可以提前进冰箱冷藏，炒时就不会成团容易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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