【海螺】做菜加一点冰块,脆脆爽爽惹人爱!
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夏天是海螺最肥美的季节,其爽脆鲜甜的口感,拿来做下酒菜非常合适,今天就教大家两种海螺的家常吃法,不但能学到处理海螺的妙方,还能掌握快手美味的酱汁搭配。
营养分析
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6克
14克
119克
446
千卡
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食材清单
加入采购清单
冰镇海螺
、
响螺
800克
、
芥末
10克
、
生抽
20毫升
、
陈醋
20毫升
、
姜末
少许
、
蒜末
少许
、
葱花
少许
、
白糖
适量
、
芝麻油
少许
、
花雕梅子香螺
、
香螺
500克
、
黄酒
500毫升
、
冰糖
100克
、
梅干
3个
、
姜片
少许
、
薄荷
少许
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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冰镇螺片:姜蒜末、葱花中加白糖、芥末,倒少许生抽,陈醋、加一点麻油调匀成酱汁;
-
步骤2/7
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响螺冷水下锅,煮至沸腾,一旦肉壳分离,就要捞出;
-
步骤3/7
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用竹签旋转着挑出螺肉,放入冰水中洗净,除去螺盖,抠去内脏;
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2018-07-16
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