宝宝小抓格
今天要分享的这款有点类似小馒头,但完全不需要借助烤箱的美味小零食。看起来硬硬的外表下面,是一颗柔软温润的‘内心’,小宝宝吃起来也不用担心咬不动。做法也非常简单,虽然也需要揉面和发酵,但要求并不高,即使做得不是很到位,也可以做出像模像样的成品来。(当然,揉面和发酵这两步把握更好的话,成品和口感肯定更棒咯)
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步骤1/15
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鸡蛋打散。
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步骤2/15
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把酵母和温牛奶混合。
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步骤3/15
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把蛋液倒入普通面粉当中。
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步骤4/15
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再加入混合了酵母的温牛奶和细砂糖。牛奶也可以用配方奶代替,糖量可以根据宝宝口味来调整。
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步骤5/15
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用筷子搅拌成絮状。
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步骤6/15
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再手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发约半小时。
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步骤7/15
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揉搓排气,揉至面团表面光滑。
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步骤8/15
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再用擀面杖擀成厚度约1cm的面片。
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步骤9/15
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切成宽约2cm的长条。
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步骤10/15
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搓一搓,变成圆柱体。
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步骤11/15
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再切成小格子的形状。
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步骤12/15
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撒上一层面粉,轻轻抓匀,防止粘连。
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步骤13/15
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不粘锅起小火,倒进去小火慢煎。
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步骤14/15
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底部微黄定型后,轻轻翻动,让每一面都尽量煎至微黄。一定要等底部定型后再用锅铲翻动,一般是2~3分钟左右,提前翻动的话面格子还太软,会容易变形。
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最后一步
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每一面都煎得微黄后,即可盛起享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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