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自制锅贴的做法

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自制锅贴

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超爱面食的我一定是个假南方人，自己擀皮煎的锅贴超美味。我是个面食党，对包子面条水饺馄饨大饼等等各种面食的喜爱程度，绝对超过米饭。但之前包饺子，只会去菜场买成品饺子皮，不会自己和面擀皮，这次自己试了下，原来没有想象中那么难呀，第一次就很成功，最关键是自己擀皮的饺子真的超！级！好！吃！上一篇我煮了水饺，那么这篇就给大家分享下锅贴的做法吧~其实包的方法都一样，只是饺子是水煮，锅贴是平底锅煎。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

肉糜适量

、

葱末适量

、

姜末适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：饺子皮：面粉，水。饺子馅：肉糜，葱末，姜末，料酒，生抽，盐，耗油，白糖，芝麻油。
步骤2/9 点击查看大图
面粉加适量水和成面团，静置一会。
步骤3/9 点击查看大图
调肉馅，肉糜中加入适量葱末、姜末、料酒、生抽、盐、耗油、白糖、芝麻油，往一个方向搅打上劲。
步骤4/9 点击查看大图
把面团切成一个个小团，擀成饺子皮，皮可以中间厚四周薄一些，包成饺子。
步骤5/9 点击查看大图
煎锅贴。平底锅内加少许油，小火煎2分钟左右，饺子底部有点变金黄色了，就可以加入一小碗冷水，没过差不多饺子的一半高，然后盖上锅盖开中火煮，一直到水快煮干了，开盖，小火收干水分，锅贴的底部金黄色变硬了，就可以关火出锅啦~
步骤6/9 点击查看大图
成品
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

吃不完的水饺记得冷冻，下次拿出来也还是按照上面煎锅贴的步骤就可以哦。最近我的早饭都是它，早上起来煎一下几分钟就可以搞定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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