自制锅贴
超爱面食的我一定是个假南方人,自己擀皮煎的锅贴超美味。 我是个面食党,对包子面条水饺馄饨大饼等等各种面食的喜爱程度,绝对超过米饭。但之前包饺子,只会去菜场买成品饺子皮,不会自己和面擀皮,这次自己试了下,原来没有想象中那么难呀,第一次就很成功,最关键是自己擀皮的饺子真的超!级!好!吃!上一篇我煮了水饺,那么这篇就给大家分享下锅贴的做法吧~其实包的方法都一样,只是饺子是水煮,锅贴是平底锅煎。
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步骤1/9
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准备材料:饺子皮:面粉,水。饺子馅:肉糜,葱末,姜末,料酒,生抽,盐,耗油,白糖,芝麻油。
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步骤2/9
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面粉加适量水和成面团,静置一会。
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步骤3/9
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调肉馅,肉糜中加入适量葱末、姜末、料酒、生抽、盐、耗油、白糖、芝麻油,往一个方向搅打上劲。
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步骤4/9
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把面团切成一个个小团,擀成饺子皮,皮可以中间厚四周薄一些,包成饺子。
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步骤5/9
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煎锅贴。平底锅内加少许油,小火煎2分钟左右,饺子底部有点变金黄色了,就可以加入一小碗冷水,没过差不多饺子的一半高,然后盖上锅盖开中火煮,一直到水快煮干了,开盖,小火收干水分,锅贴的底部金黄色变硬了,就可以关火出锅啦~
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步骤6/9
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成品
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
吃不完的水饺记得冷冻,下次拿出来也还是按照上面煎锅贴的步骤就可以哦。最近我的早饭都是它,早上起来煎一下几分钟就可以搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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