中秋月饼在家做之 ---五仁！五仁！五仁馅广式月饼！

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千万别说五仁月饼不好吃，那是因为你没吃过好吃的五仁月饼！中秋月饼自己做最有意义，尤其是拿来送亲戚朋友我们送的不是月饼，而是一份情谊。推荐非常好吃的五仁配方给你，搭配易小焙的自拌馅料，随心制作，便是最好的！此食谱是8个广式月饼的量，自拌馅料肯定很多人郁闷会怎么用，这个食谱便能一一解答您的疑惑。

食材清单加入采购清单

易小焙甜味自拌馅 150g

、

易小焙广式月饼预拌粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

吴香香花生碎 20g

、

色拉油 25g

、

吴香香黑芝麻 10g

、

转化糖浆 75g

、

吴香香白芝麻 10g

、

葵花籽仁 18g

、

大杏仁 18g

、

南瓜子仁 16g

、

冬瓜条 26g

、

山楂条 20g

、

腰果 14g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
[广式月饼饼皮部分]
步骤2/20 点击查看大图
将75g转化糖浆倒入容器内；
步骤3/20 点击查看大图
将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；充分搅拌融合均匀；
步骤4/20 点击查看大图
.搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；
步骤5/20 点击查看大图
再搅拌均匀；
步骤6/20 点击查看大图
面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；
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在面团静置的过程中，可以先准备馅料；将15g的饼皮搓圆；
步骤8/20 点击查看大图
覆盖保鲜膜备用备用；
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【馅料部分】易小焙甜味自拌馅150g、吴香香花生碎20g、吴香香黑芝麻10g、吴香香白芝麻10g、葵花籽仁18g、南瓜子仁16g、腰果14g、冬瓜条26g、山楂条20g、大杏仁18g （8个）
步骤10/20 点击查看大图
以上原料全部倒入容器内；
步骤11/20 点击查看大图
加入易小焙甜味自拌馅；搅拌均匀；
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揉成35g/个的馅料；
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取一个馅料，放在面皮中心；
步骤14/20 点击查看大图
用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；
步骤15/20 点击查看大图
将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；
步骤16/20 点击查看大图
【预热】放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；
步骤17/20 点击查看大图
【刷蛋液】10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；表面刷薄薄一层的蛋液即可；
步骤18/20 点击查看大图
【二次烘烤】刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；
步骤19/20 点击查看大图
成品！
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开始吃咯！