肉末胡萝卜葱花卷的做法

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肉末胡萝卜葱花卷

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面粉富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。特别是发酵过的面食对人体易吸收，易消化，专治胃病，消化功能差，还能增强饱腹感哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

酵母 3克

、

白糖 2勺

、

盐 1克

、

食用油 5克

、

温水 100克

、

肉末适量

、

胡萝卜末适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆中倒进面粉，酵母，白糖，盐，食用油，温水，混合搅拌成絮状物。
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，中间戳一个洞，撒少许的水在面团的表面，使面团偏软利于发酵。
步骤3/13 点击查看大图
面团盖上保鲜膜，放到室外阳光温暖处，发酵小时左右。
步骤4/13 点击查看大图
取出排气分成剂子，取一个剂子擀成长方形的面片，先刷上一层油，再撒上少许的盐。
步骤5/13 点击查看大图
接着放上肉末，然后撒上胡萝卜末和葱花。
步骤6/13 点击查看大图
从上往下卷起来捏紧收口。
步骤7/13 点击查看大图
再用刀从中间切开，切成两条面剂。
步骤8/13 点击查看大图
将两条长条交叉编成麻花状。
步骤9/13 点击查看大图
从一头卷起来收口朝下捏紧。
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅二次醒发至两倍大，开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
荤素搭配，吃出健康好营养
步骤12/13 点击查看大图
百变面食百变花卷
最后一步点击查看大图
造型奇特不单一

步骤4/13

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小贴士

一、面粉和水的比例要精准:50克面粉=25克水，100克面粉=50克水，200克面粉=100克水，与此推类，除添加紫薯南瓜之类的另算。二、面团发酵成功判断法:面团发到比原来的两倍大，拿起重量比原来的轻，中间戳一个洞不会缩不反弹，面团扒开有许多蜂窝状，例如海棉壮，密密麻麻的小汽泡壮。三、排气揉面要双手使劲揉，大力揉，直到面团切开无气孔状。

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发布于 2018-07-14

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