试做红酸
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贵州美食以酸为主,这是万能酸汤,煮各种肉类鱼类,妙不可言。吃过的外地人无不回味无穷,红酸的做法大同小异,其实我也是第一次做啦,做法是百度来的加上一个吃货的天赋,造就了一坛不知成败的红酸。哈哈
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备一个泡菜坛,我买的一个大点的,成功以后可以多做点。
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步骤2/8
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小西红柿是我寻了好久也等待了好久的食材,两块钱一斤,还算便宜,和六块钱一斤的仔姜清洗后晾一下水份,最好不要有生水,可以用厨房纸吸干。剩下的仔姜切片,加少许盐,花椒粉,辣椒油,用两瓶饭扫光混合腌渍,托人带给在贵阳的老公,他最爱吃腌仔姜了。
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步骤3/8
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姜蒜和西红柿切碎,我切了好久,吃货也是蛮拼的。如有料理机可打成茸。也可先用完整的发酵后吃时再打碎。
步骤4/8
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发布于 2018-07-13
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