私房豆瓣鱼(不辣版)
从朋友那学来的豆瓣鱼,被安利了无数次,分享给大家,不过我做的不是狠辣又满足口感,喜欢辣的朋友一定放红油豆瓣酱。
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步骤1/10
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桂鱼洗净划片。
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步骤2/10
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加适量盐跟料酒腌制15分钟去腥。
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步骤3/10
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葱姜蒜切片,芹菜香菜切段备用。
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步骤4/10
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热锅下油放入桂鱼,煎到两面金黄盛出备用。
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步骤5/10
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另起锅下2勺豆瓣酱,加入姜蒜,小火炒香。
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步骤6/10
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再次放入煎好的鱼,倒入热开水。
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步骤7/10
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大火烧开后,中火焖煮5分钟。
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步骤8/10
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开盖后放入芹菜末香菜末。
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步骤9/10
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最后放入辣椒(点缀)、葱末。淀粉勾芡收汁。
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最后一步
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起锅装盘,香喷喷的豆瓣鱼,吃起来毫无负担。
豆瓣酱已经很咸,我基本没有再放盐。
喜欢吃辣的朋友可以放红油豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-12
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