红糖花生酱发糕 | 12个月以上·开胃主食
发糕里加了花生酱后,一下子就让整个味道多了几番层次。不仅香气喷鼻,还有不可抗拒的柔软润滑。而花生除了是高蛋白食物,含有多种人体必需氨基酸以外。更是含有钙、铁、锌,也是宝宝补充锌元素的一个途径,可以预防或干预宝宝的轻微厌食症状。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/14
点击查看大图
将红糖放入一个大碗,然后倒入大概80度左右水,搅拌至均匀融化。
-
步骤3/14
点击查看大图
挖出两大勺花生酱,倒入碗中搅匀,如果搅拌后有一些结块也没关系。
-
步骤4/14
点击查看大图
等待红糖花生水放至手温的程度后,倒入酵母粉。因为要倒入酵母粉,所以咱们水温最好是用36~40度以内,否则过烫容易杀死酵母菌。
-
步骤5/14
点击查看大图
将面粉倒入大碗中,把刚才兑好的酵母花生酱红糖水倒入其中。还是慢慢倒,各个牌子的吸水性不同,不一定我方子中的水量就刚好适合你家的面粉。边倒边搅拌。
-
步骤6/14
点击查看大图
最终是这种比较粘稠的面糊状态就可以了。
-
步骤7/14
点击查看大图
盖上保鲜膜,等待发酵。
-
步骤8/14
点击查看大图
现在夏天天气热,室温发酵40分钟差不多就两倍大了。如果开空调,可能要慢一些,也可以还选择烤箱发酵。当然懒妈依然可以选择冰箱5℃冷藏,隔夜发酵。只要发到2倍大就可以,注意不要发过,酸了就不能用了。
-
步骤9/14
点击查看大图
准备一个蒸发糕的模具,我用的是5寸的戚风蛋糕模具。底部垫上一片油纸,模具四壁也可以擦一层油,方便一会脱模。
-
步骤10/14
点击查看大图
将发酵好的面糊倒入模具中,表面不平整的话可以轻轻震一下,或者盖上保鲜膜再发十分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
表面撒一些果干,我用的蔓越莓干。
-
步骤12/14
点击查看大图
扣上盖子,开水上锅,蒸30分钟。到时关火,不要揭盖,再焖5分钟。以免回缩。
-
步骤13/14
点击查看大图
好啦!可以揭盖了~取出后放凉脱模就可以啦!
-
最后一步
点击查看大图
最后获得香甜棉软的红胖子一枚,咬起来还有点颗粒口感,大人也要抢着吃几块啦!
* 一定要红糖水放温凉再加酵母粉。
* 蒸发糕在到时候记得要盖着盖子焖一会,不然容易回缩。就不好看啦!
* 没有尝试过花生的宝宝,需要先少量尝试一些,确认不过敏后,再正式添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
红糖花生酱发糕的其他做法
红糖花生酱发糕的相关分类
红糖花生酱发糕的相关推荐
-
西红柿鸡蛋油泼面
165341人看过 -
老火清汤: 梨玉米萝卜骨头汤
115962人看过 -
西红柿面皮汤
175225人看过 -
凉拌鸡胗
1076039人看过 -
香煎茄饼
6944945人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹
129330人看过 -
#本周热榜# 软乎乎,口口留香,这面包卷太好吃啦!
107869人看过 -
白菜豆腐煎蛋汤【宝宝辅食】
180435人看过 -
巨巨巨好吃【鸡蛋豆角拌面】
64243人看过 -
凉拌薄荷
1193224人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#珍选简鲜爬虾
126647人看过 -
番茄酸汤鱼片
378004人看过