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下酒神器：干煸牛肉的做法

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下酒神器：干煸牛肉

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喜欢吃牛肉干，又怕外面买的牛肉干肉不好，自己做的放心又美味，家人也很喜欢吃，喝个小酒，更是开心！

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

干辣椒 40g

、

花椒 5g

、

盐 20g

、

姜 1块

、

蒜 5个

、

大葱半根

、

糖少量

、

白酒少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅内倒入比平时炒菜多一些的油，葱姜蒜切丝，下锅小火煸出香味
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切条，用盐老抽和白酒提前腌制1小时，然后下锅大火翻炒5分钟
步骤3/5 点击查看大图
牛肉表面没有水分后，改小火慢炒20分钟，要不时翻动，防止糊锅。
步骤4/5 点击查看大图
牛肉炒到表面焦黄时，加入提前用水泡过的干辣椒段和花椒，根据咸淡，加入盐或糖调整味道，继续小火干煸5分钟。
最后一步点击查看大图
调味合适后，大火快炒2分钟，撒芝麻，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

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