夏日消暑——绿豆沙软欧包
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绿豆沙是祖传百年的清热解毒消暑的甜品,它不会因为奶茶的盛行,被大家遗忘,家中的妈妈也会时常来一煲。正如面包几千年传承下来的文化,不会因为其他美食的爆红,让人遗忘。 秉着面包有容乃大的高尚情操,把大家夏天的回忆包含在内,把“回忆”一口一口吃掉,连同“夏天”的炎热也吃掉吧!
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
1000g
、
细砂糖
50g
、
盐
15g
、
鲜酵母
25g
、
冰水
725g
、
黄油
50g
、
熟绿豆粒
300g
、
熟核桃碎
150g
、
绿豆沙馅-去皮绿豆仁
1000g
、
绿豆沙馅-水
1500g
、
绿豆沙馅-砂糖
200g
、
绿豆沙馅-色拉油
200g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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•绿豆沙馅的制作:去皮绿豆仁洗净,再将清水浸泡4小时以上。再将绿豆仁倒锅中加入没过绿豆仁的水量,大火煮开转小火继续煮至绿豆仁软烂。
-
步骤2/17
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煮好后的绿豆仁泥一起倒入另外一个炒锅中用铲子稍微压碎,加入部分色拉油翻炒至融合。
-
步骤3/17
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再加入剩余色拉油翻炒到融合,最后加入全部砂糖翻炒至绿豆沙馅成团取出晾凉备用。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2018-07-07
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