夏日清凉小清新の花见团子
前阵子小鑫去北海道采访,闲暇时刻顺便逛了一下札幌市区,钻到当地超市买到一些不可多得的食材,近期会根据这些战利品创作一些菜谱,请大家多多关注! 花见团子是日本春天赏樱花季节必备食品之一,花见团子一共有三种颜色:绿色、白色、粉色。 粉色团子代表樱花,是春天的气息; 白色团子代表雪,对冬天的惜别; 绿色团子代表青草,是夏之将至的预兆…… 虽然现在已经是夏天了,做上几串团子,就算不吃养养眼都觉得好开心是不是。
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步骤1/17
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食材大合影,抹茶粉,糯米粉,色素是从北海道背回来的。
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步骤2/17
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牛奶用微波炉打一下,50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。
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步骤3/17
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糯米粉和玉米淀粉混合(加入玉米淀粉为增加Q弹口感),慢慢倒入温热的甜牛奶,边倒边搅,注意量的控制。
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步骤4/17
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切记控制奶和面粉的比例,粘手是正常现象。
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步骤5/17
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揉成一个光滑的大面团。
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步骤6/17
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把大面团平均分成三份,其中两份加入抹茶粉和草莓果粉,如果果粉上色达不到预期,可以稍微加一点点红色素,色素的威力很强大哦,切记一定要少少少!
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步骤7/17
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三个大面团完成,这个时候可以做一个巨型的花见团子~哈哈哈
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步骤8/17
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但是太大煮不熟,还是耐心的搓成一个个小团子,很可爱呢~颜色很夏天
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步骤9/17
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沸水煮熟,和煮汤圆一样,飘上来稍后一下即可。
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步骤10/17
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Q弹的关键一步,让刚煮熟的团子们洗个'冰水澡'!防止面粉糊化~
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步骤11/17
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用竹签按照红+白+绿的顺序串成串即可~
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步骤12/17
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美美的~
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步骤13/17
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再来一张~
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步骤14/17
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合影一张~
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步骤15/17
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食材的购买地,札幌狸小路附近的商场
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步骤16/17
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超市~美食爱好者的天堂,在国内找不到的食材这里应有尽有~
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最后一步
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我的战利品,欢迎大家继续关注我的食帖哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-06
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