发面饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱

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这次所用的是苏泊尔的接触烤架（煎烤机）型号：JC32R61－150做出来的饼，简直是太好吃了，上色均匀，不同食材有不同分类，完全不用全程守着。

食材清单加入采购清单

主面团：普通面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

水 160克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

糖 5克

、

食用油适量

、

葱花适量

、

油酥：普通面粉 20克

、

盐 2克

、

花椒粉 1克

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先我们将所有主面团所需的食材用料混合，因液体含量稍多些，我们可以借用筷子将其搅拌，最后手上抹点食用油，将面团进行整理一下。
步骤2/17 点击查看大图
面团在发酵期间，我们可以先来制作油酥：将除了食用油外所有食材混合放入容器中，食用油将其烧热，浇入到容器中，搅拌均匀，放凉待用即可。
步骤3/17 点击查看大图
整理好的面团盖好盖子或者保鲜膜进行室温发酵，发酵至原来面团约两倍大。
步骤4/17 点击查看大图
发酵好的面团，拉开面团，里面呈均匀的蜂窝状态。
步骤5/17 点击查看大图
案板上撒适量干粉，发酵好的面团不需要揉面，直接摊放到案析上，用擀面杖将其擀成大长方形面片。
步骤6/17 点击查看大图
将擀好的面片上面，均匀的抹上前面我们做好的油酥，如图所示。喜欢吃葱香味道的，还可以提前将葱花放点芝麻，放适量盐混合一下，然后同样均匀的洒在擀好的面片上面。
步骤7/17 点击查看大图
按照图片所示，从一端用刀将两头分别切开一下，注意，切开的部分正好是整个面片宽度的三分之一即可，然后将其朝中间对折。
步骤8/17 点击查看大图
将切开的另一边也同样向中间对折，压在上面步骤中折叠的面片上，如图所示。
步骤9/17 点击查看大图
将上面折叠好的向右侧方向，正好在中间位置折叠过去，然后同样用刀在其两端切开，按照我们折叠的面片来切即可。
步骤10/17 点击查看大图
同样将切开的面片继续折叠，如图所示。
步骤11/17 点击查看大图
同样另一端切开的面片也同样折叠摞在一面。
步骤12/17 点击查看大图
以此类推，将整个面团全部折叠包裹好，如图所示。
步骤13/17 点击查看大图
用擀面杖将其擀圆擀稍薄一点，厚度约1.5厘米左右。
步骤14/17 点击查看大图
煎烤机提前预热，选择馅饼功能，底盘刷层底油，将其擀好的饼胚放入。
步骤15/17 点击查看大图
选择好功能后，机器会自动运行，时间到后，直接翻面，已呈现均等金黄色。
步骤16/17 点击查看大图
同样方法将另一面也烙制金黄色。
最后一步点击查看大图
外酥内软，层次明显的发面大饼就烙制好啦，切开，可以吃喽。