荞麦面包,营养美味
荞麦营养价值很高,含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;与豆类相似,荞麦富含一般谷物所没有且十分重要的赖氨酸,其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织建议的氨基酸模式评价:若以鸡蛋为100,则牛奶为95,荞麦为93,小麦63,大米67。 荞麦含有的铬元素有利于增强胰岛素功能,范志红老师说,在杂粮当中,荞麦和莜麦(裸燕麦)是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面,都非常有利于控制血糖,是糖尿病人的好主食。 用荞麦做过馒头,做过面条,面包还是第一次做,自创,简单易做,个人感觉非常的棒,所以将做法分享出来给喜欢的朋友。
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步骤1/9
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两种面粉混合。加入盐。
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步骤2/9
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酵母用牛奶化开。
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步骤3/9
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分批加入牛奶,然后搅啊搅搅啊搅,开始给面团做整形。
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步骤4/9
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在案板上撒面粉,把面团取出来放在上面揉光滑,可以防止面团黏。
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步骤5/9
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后整成想要的形状,放入烤盘。
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步骤6/9
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发酵2小时,是原来的2倍大。表皮上割两刀,这样烤出来就会有漂亮的纹路。
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步骤7/9
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烤箱预热,放入烤箱180度30分钟。
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步骤8/9
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晾到不烫手就可以切片啦,剩下的可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻,吃的时候拿出来加热下。
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最后一步
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成品。
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1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。
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发布于 2018-07-06
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