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柠檬酸辣凤爪的做法

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柠檬酸辣凤爪

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让人欲罢不能的酸辣鸡爪吃腻了泡椒鸡爪，现在抖音又火了不少其他的吃法，尝试做了一下柠檬酸辣鸡爪。又是柠檬又是酸辣的，听着就很适合夏天吃，看了下做法也不难。做好之后，一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，入味又脆爽。哈哈可以做给看球的男友吃，让他边吃边想着你。

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鸡爪 250克

、

柠檬 1个

、

白糖一勺

、

蒜末 30克

、

姜片 5片

、

小米椒 6个

、

料酒两勺

、

香菜一小把

、

盐两勺

、

生抽两勺

、

香油少许

、

百香果一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
步骤1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。
步骤2/5 点击查看大图
2、换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。5、最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。
最后一步点击查看大图
酸酸辣辣的带着夏天的味道。开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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