柠檬凤爪
不太能吃辣,老是被泡椒凤爪辣的不要不要的,但是又爱吃。然后就发现了这款凤爪,咸甜微酸微辣的风格,连配菜都十分爽口。
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步骤1/7
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凤爪洗净切三段。
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步骤2/7
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柠檬削皮,辣椒切段,放入花椒,盐,糖,蒜末,姜末调水。
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步骤3/7
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胡萝卜切条,洋葱切条。
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步骤4/7
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凤爪焯水一次,捞起冲凉。
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步骤5/7
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放入姜片,盐,酒,煮沸后再煮5-6分钟左右(看个人口味,喜欢烂一点的可以再煮久一点),然后捞起放入凉水中冰箱冷藏10分钟左右(为了口感Q弹)
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步骤6/7
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最后依个人口味拌入花椒水,调料,洋葱胡萝卜捏匀,滴入花椒油等,封好放入冰箱冷藏一天即可。(配菜依个人口味增减,芹菜黄瓜萝卜都可以噢)
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最后一步
ps.柠檬只用黄色的外皮和汁水,白色部分和籽会发苦,一定要去掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-02
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