茄汁锅包肉
对锅包肉的喜爱，源于那个焦焦的口感。有嚼头，越嚼越香。锅包肉去饭店是必点的菜，现在夏天食欲不好，就打算做个茄汁版的锅包肉，喜欢吃酸甜口的，这菜绝对OK。我的微信公号【个性胜过姿色】回复：美食，上万道美食菜谱打包送给你
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡胸肉切成片备用
-
步骤2/14
点击查看大图
准备胡萝卜丝和葱丝
-
步骤3/14
点击查看大图
加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
-
步骤4/14
点击查看大图
取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍
-
步骤5/14
点击查看大图
放入油锅中炸熟后捞出沥油。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
-
步骤7/14
点击查看大图
油至七成熟时下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖调成茄汁
-
步骤8/14
点击查看大图
把炸好的肉肉和葱丝、胡萝卜丝倒入锅中， 加入少许醋、少许盐、生抽一起翻炒均匀，就可以出锅啦！
-
步骤9/14
点击查看大图
鲜嫩Q滑的鸡肉肉搭配酸甜可口的茄汁，简直是味蕾享受
-
步骤10/14
点击查看大图
咸鲜可口、滋味浓郁
-
步骤11/14
点击查看大图
浓香汤汁搭配米饭，嗯......，这味道也没谁了！
-
步骤12/14
点击查看大图
美味多汁超下饭，再也不用下馆子了
-
步骤13/14
点击查看大图
做法简单，酸甜可口，非常开胃
-
最后一步
点击查看大图
我的微信公号【个性胜过姿色】回复：美食，上万道美食菜谱打包送给你
1.锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感。
2.鸡胸肉入冰箱稍稍冷冻后再切，切出来的肉片会更整齐好看。
3.调好的面糊状态是液态微微能流动，淀粉和清水的比例约为2：1。肉片挂浆的时候，在淀粉水里加少许油，能防止肉片粘连。
4、大家不要把肉切得太薄，否则会容易炸干硬哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-05
锅包肉的其他做法
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
#米饭最强CP#糖醋鱼段（武昌鱼）
118777人看过 -
水煮蚕蛹
350326人看过 -
爽口腌黄瓜
5357425人看过 -
蒜蓉面包
58467人看过 -
炸花生（甜味）
329691人看过 -
网红版——蜂蜜烤面包片
938178人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
165121人看过 -
紫菜蛋花汤
110198人看过 -
超下饭|辣子鸡|麻辣鸡块|养老公不重样
89991人看过 -
炸红薯片
250750人看过 -
2块钱的土豆能烤一大盘！外酥里软，馋哭隔壁小孩~
43715人看过 -
皮蛋拌豆腐 #夏日消暑，非它莫属#
1820943人看过
