水蜜桃糯米滋
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糯米滋作为福建著名的传统小吃,软软糯糯,椰香可口,内馅丰富多样,比较常见的有红豆,紫薯,也可以加入新鲜水果等,大概也是个百变小精灵。糯米的功能是温补脾胃,夏天吃冰太多,也可以吃糯米滋温补肠胃。今天我要放的一个小诀窍,小小的改变了一下步骤顺序,让糯米滋也能有近似冰淇淋的口感。冻好的糯米滋取出之后放1-2分钟,入口口感近似冰淇淋。如果不追求冰淇淋口感,冷冻这步就不用了,直接享用。水蜜桃糯米滋的切面非常可口。 糯米糍,又叫状元糍,这里还有一个小故事呢。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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牛奶隔水加热,加入白糖搅拌至融化。筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
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步骤3/10
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覆上保鲜膜,放入烤箱开启'蒸'模式,15分钟。我的烤箱有这个功能,没有这个功能的可以在锅上蒸15分钟。蒸好后取出面团,此时的面团中间略软,四周略硬。加入色拉油,用刮刀搅拌均匀。
步骤4/10
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发布于 2018-07-05
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