果酱鸡蛋卷
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用,蛋清部分加入柠檬汁2ml,搅打至干性发泡状态,期间分两次加入白砂糖30g
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步骤2/6
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取出蛋黄部分,筛入低筋面粉50g,搅拌均匀成蛋黄糊
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步骤3/6
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取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
步骤4/6

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发布于 2018-07-04
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