正宗烤兔肉怎么做
5克
1克
3克
60
千卡
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步骤1/9
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首先最重要的是需要有烤炉,这是至关重要的环节,上次在上善佳餐饮培训基地用的是专门的烤兔用的全自动烤炉,如果没有,可以简易的搭一个,但以安全和实用为前提,最重要的是安全。
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步骤2/9
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做烤兔之前,必须有一些准备工作要做,首先,需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干,卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别,都是一样的操作,但这一环节是很重要的,是必须要做的,
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步骤3/9
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需要准备碳,因为只有碳才能烤出那种味道,电也是可以的,但是烤不出那种味道,最好是那种无烟无尘的碳,比如像钢碳就可以,上次在上善佳培训基地用的是一种锯末的压缩碳,中间是空心的,圆柱体形状的那种
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发布于 2018-07-03
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