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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦猪肉 750

、

生抽 15ml

、

料酒 15ml

、

鱼露 40ml

、

蜂蜜适量

、

白砂糖 50g

、

盐 5g

、

白芝麻适量

、

白胡椒粉 20g

、

鸡精 10g

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 10ml

、

红曲粉 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉洗净打碎，加入白胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、鸡蛋、鱼露、红曲粉、白砂糖、盐、鸡蛋、料酒一个方向大上劲
步骤2/6 点击查看大图
将肉糜放到锡纸上盖上保鲜膜用手压散
步骤3/6 点击查看大图
用擀面杖擀成3mm厚度均匀肉片
步骤4/6 点击查看大图
接下保鲜膜，用刮刀磨平保鲜膜印记及孔洞
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟，放入肉糜烤15分钟，刷蜂蜜洒芝麻，再烤8分钟，取出来翻面刷蜂蜜洒芝麻，再烤10分钟
最后一步点击查看大图
出锅开吃

小贴士

烤的时候肉脯会变小

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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