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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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切墩(初级)

草鱼一条（二斤四两）

、

酸菜 250g

、

干辣椒八只

、

花椒两小勺

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

蛋清一个

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

盐一小勺

、

淀粉三小勺

、

葱一小段

、

绿葱圈适量

、

注，菜仔油，一大勺，

烹饪步骤

步骤1/1
锅七八成热，一勺菜仔油，后入加酸菜，鱼块豆芽，炒几下，加入热水1000g大火烧，加入盐，适量，鸡精，味精，小米辣，白醋，胡椒粉，大火可以把汤烧浓黄颜色，好看，大火烧三四分钟，把鱼块酸菜豆芽捞出来放碗里面，汤留锅里，鱼片用清水洗一下。然后把水漏干。加入大葱生姜，盐，鸡精，味精腌一下，还可以加的啤酒。腌到五六分钟，它跟姜片和大葱拿掉。然后鱼片下锅。水沸腾二十秒就可以了，就可以放到放碗里面了。最后加入葱花，大蒜末放辣椒段。一勺包拉油，一浇就ok了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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