巴旦木烤羊排的做法

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巴旦木烤羊排

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烤肉之后静置一会儿再切，是和煎牛排一样的道理，能让肉汁被锁住

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊排一块

、

海盐黑胡椒适量

、

巴旦木粉蜂蜜第戎芥末酱孜然适量

、

巴旦木五六十个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊排洗净用厨房用纸擦干水分
步骤2/10 点击查看大图
撒上一层海盐跟黑胡椒稍加按摩一下盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿
步骤3/10 点击查看大图
巴旦木用开水煮一下闷十分钟
步骤4/10 点击查看大图
去掉巴旦木的皮切碎
步骤5/10 点击查看大图
巴旦木粉，蜂蜜，第戎芥末酱，孜然粒放在一起调匀，这个量的多少就是看羊排的大小而定
步骤6/10 点击查看大图
从冰箱拿出来的羊排在室温中放置半个小时以上，摸一摸，感觉羊排恢复到室温了再操作。把这层面糊均匀地抹在羊排上，再撒上加州巴旦木碎。有了面糊的粘性，坚果碎可以轻易地粘在表层
步骤7/10 点击查看大图
烤箱开上下火预热到180度后，把羊排放入烤箱中层，烤10分钟。再用120度烤20分钟，最后再用180度烤20分钟，中途都无需拿出羊排。
步骤8/10 点击查看大图
在烤好之后把羊排取出来，静置10分钟，再切开是这样的火候最里面的肉还是nun nun的
步骤9/10 点击查看大图
加州巴旦木碎混合巴旦木粉粉的面糊层，已经被烤得既脆且香
最后一步点击查看大图
哈哈看我小乖乖吃的多香

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-30

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