柴火青花椒藤椒水煮鱼
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一到夏天 就有好多新鲜的藤椒出来了 趁现在还不贵 赶紧做点来解馋 但是川菜要准备的佐料真是太多了
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食材清单
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配菜(中级)
鲢鱼
三斤
、
郫县豆瓣酱
50克
、
干辣椒青干花椒
适量
、
姜蒜
适量
、
八角大料香叶
适量
、
胡椒粉
10克
、
料酒
1勺
、
淀粉
适量
、
盐鸡精味精
适量
、
二荆条 小米椒
适量
、
大葱 子姜
适量
、
青花椒藤椒
适量
、
猪油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鲢鱼洗干净后加入胡椒粉少许、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌味 大约20分钟 这个时候可以准备佐料。
-
步骤2/10
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大葱的葱白和葱叶分开装盘。1:二荆条、小米椒切小粒、子姜切丝、葱叶2:二分之一葱白、酸菜、蒜、老姜片、泡椒、干青花椒、豆瓣酱、八角大料香叶
-
步骤3/10
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袋装酸菜 买回来先用开水泡一下。免得太咸
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-06-29
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