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鲜椒凤爪的做法

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鲜椒凤爪

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这几天的天气进入了高温烘烤模式热的我想喝冰镇啤酒啃鸡爪爪啊馋虫满血复活啦～去超市采购去喽～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 15个

、

姜 3大块

、

料酒 30ml

、

柠檬 1个

、

小米辣椒 15个

、

蒜两瓣

、

蜂蜜 50g

、

葱 4根

、

青杭椒 8个

、

生抽 1小碗

、

醋 1小碗

、

蚝油 3勺

、

麻椒 50克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪洗干净剪去指甲
步骤2/12 点击查看大图
锅内添水没过鸡爪放姜片料酒水开后煮10分钟趁着煮鸡爪的时间把料汁准备一下
步骤3/12 点击查看大图
配料
步骤4/12 点击查看大图
蒜瓣
步骤5/12 点击查看大图
配料合影
步骤6/12 点击查看大图
蒜切片
步骤7/12 点击查看大图
麻椒最好捣一下更出味
步骤8/12 点击查看大图
姜切丝青红辣椒切碎柠檬一个也切片
步骤9/12 点击查看大图
青红椒碎姜丝柠檬片混合一下＋1小碗生抽+1小碗醋+盐适量+蜂蜜 +葱碎+一小碗凉开水搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
鸡爪煮好了捞出过凉水一个个冲凉再用冰水浸泡15分钟后捞出要想更入味的话呢就把每个鸡爪再切开一下放入刚才做好的料汁里。刚才我切的姜我觉得有点少我又切了些捣碎放进去更有味些
步骤11/12 点击查看大图
哈哈搅拌均匀盖上保鲜膜入冰箱最少要腌四个小时过夜更好吃呢掐指一算我今晚就能吃上喽～啤酒好伴侣
最后一步点击查看大图
成品图卖相不错吧

小贴士

料汁调好以后尝一下再根据自己的口味增减酸辣度不过还是觉得酸辣够味才过瘾！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

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