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夏日开胃菜——凉拌花甲的做法

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夏日开胃菜——凉拌花甲

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花甲鲜甜肥美配上“六月鲜12克轻盐牡蛎酱油”可谓是鲜上加鲜，加入少许糖醋就成就了一道健康开胃的夏日必备美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

香菜 2根

、

小葱 2根

、

生姜 3克

、

蒜头 3瓣

、

小米椒 1个

、

熟白芝麻 2克

、

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 20克

、

味达美清香米醋 1勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

白砂糖 3克

、

花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
材料大集合^_^
步骤2/21 点击查看大图
清水烧开^_^
步骤3/21 点击查看大图
放入清洗干净的花甲^_^
步骤4/21 点击查看大图
再放入味达美臻品料酒^_^
步骤5/21 点击查看大图
准备一碗干净的凉白开^_^
步骤6/21 点击查看大图
花甲焯水6至7分钟，关火^_^
步骤7/21 点击查看大图
盛出放入之前准备好的凉白开里过水后滤干水分备用^_^
步骤8/21 点击查看大图
将香菜、小葱、蒜、生姜和小米椒切碎备用^_^
步骤9/21 点击查看大图
准备一个小碗，放入白砂糖^_^
步骤10/21 点击查看大图
再放入切好的香菜、小葱、蒜、生姜和小米椒^_^
步骤11/21 点击查看大图
起锅热油^_^
步骤12/21 点击查看大图
大火烧至冒白烟后关火^_^
步骤13/21 点击查看大图
趁热把滚烫的花生油浇入配料碗^_^
步骤14/21 点击查看大图
如上图所示^_^
步骤15/21 点击查看大图
称20克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油到小碟^_^
步骤16/21 点击查看大图
然后倒入配料碗里^_^
步骤17/21 点击查看大图
再加入一勺味达美清香米醋^_^
步骤18/21 点击查看大图
拌匀^_^
步骤19/21 点击查看大图
倒入花甲碗^_^
步骤20/21 点击查看大图
拌匀^_^
最后一步点击查看大图
摆盘撒上熟白芝麻，完成✅^_^

小贴士

附上清洗花甲小妙招：开煮前20分钟，在泡花甲的水里加入少许盐和几滴香油，保证让花甲把肚子里的沙子等脏东西吐的干干净净，然后再轻柔的搓洗两遍即可^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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