深夜食堂 | 炒面三明治
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撸串、火锅、小龙虾都是夜宵的必备项目,而炒面,才是最接地气儿的夜宵。 寻常的炒面吃多了,夜宵讲究的就是火气足高热量,何不做个充满融合风的夜宵——炒面三明治,天马行空将炒面作为三明治夹馅,用KitchenAid厨师机和压面切面配件制作,面包面条一机搞定,配上丰富的配菜和酱汁,一大口下去你会赞叹:这才是最治愈身心的深夜美食啊!
营养分析
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82克
142克
518克
3189
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分,维持酸碱平衡~
食材清单
加入采购清单
面包:高筋粉
240g
、
细砂糖
30g
、
奶粉
20g
、
蛋液
26g
、
酵母
10g
、
盐
1撮
、
水
130g
、
黄油
10g
、
蛋液
20g
、
牛奶
10g
、
面条:高筋粉
200g
、
鸡蛋
2个
、
盐
1撮
、
水
20g
、
植物油
1茶匙
、
橄榄油
1茶匙
、
炒面:面条
200g
、
猪腿肉(切薄片)
150g
、
植物油
1茶匙
、
白洋葱(切丝)
50g
、
卷心菜(切丝)
50g
、
红姜(切丝)
10g
、
色拉酱
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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面包:将面包配料的所有食材(除黄油外)用KitchenAid厨师机以2档速度搅拌成雪花状,再加入黄油调至6档,至面团出膜
-
步骤2/12
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取出面团,在撒上面粉的操作台上将面团揉圆收紧,盖上保鲜膜,室温静置10分钟
-
步骤3/12
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将面团分割成共6个、每个80克的小面团,每个面团都揉圆收紧,盖上保鲜膜,室温醒发约30分钟,醒发涨至1倍大
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-06-28
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