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张氏炖排骨的做法

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张氏炖排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

冰糖 5-6颗

、

葱段（大的）一颗小的

、

姜片 3-4片

、

各种炖肉调料看图

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的调料牌子，这些都无所谓，只要是酱油，生抽，料酒就可以啦！
步骤2/12 点击查看大图
排骨焯好
步骤3/12 点击查看大图
准备配料，有好多叫不上名字，大家可以去买炖肉的配料就有这些
步骤4/12 点击查看大图
焯好的肉和配料放入锅中
步骤5/12 点击查看大图
料酒适量
步骤6/12 点击查看大图
酱油适量
步骤7/12 点击查看大图
生抽适量
步骤8/12 点击查看大图
放入水，越多越好，请看大图。本人用了快壶的2壶水，大火煮。煮30分钟停10分钟，这样煮的快容易熟。
步骤9/12 点击查看大图
煮沸后加入盐适量
步骤10/12 点击查看大图
鸡精适量
步骤11/12 点击查看大图
冰糖5-6颗，也可以没加水前加入冰糖
最后一步
炖到拿筷子插一插肉烂不烂，就知道熟没熟。轻轻一插就透即可。

小贴士

想做出好吃的一定别着急，煮的时间越长越好吃，每次我家都炖脱骨了，不塞牙，好咀嚼，老少皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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