泡椒牛蛙
看似复杂其实很简单的好吃的泡椒田鸡~
4克
8克
10克
105
千卡
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步骤1/3
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菜场买三只牛蛙让老板娘帮忙杀了切好。毕竟自己杀还蛮可怕的~配料买好~就可以回家动手做起来了~
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步骤2/3
牛蛙淘水清洗干净,滤干水分后加入料酒,淀粉,鸡精,盐,一个蛋清,研制30分钟。可以多放点鸡精和盐会比较入味一点。腌制备用。酸萝卜切条,姜切片,同野山椒备用。黄瓜,莴笋切段(想入味一点就撒点盐腌制一会)木耳洗净,腐竹用开水泡发切段备用。小葱切成小段备用。干辣椒切段备用。
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最后一步
锅里起油烧热,下去野山椒,酸萝卜,姜片,花椒炒香~倒入开水,加入适量米醋,水开后倒入,莴笋,黄瓜,木耳,腐竹,煮熟后捞出装在盆里,用筷子把牛蛙夹(不要连同汤水倒进去,会浑汤)到汤里去煮熟捞出盖在菜上~把汤倒入盆里,起锅烧油,把葱段和干辣椒洒在牛蛙上面,浇油!一锅酸辣鲜香的泡椒牛蛙就出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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