干焙香菇
孩子的小姨种植的香菇味美、品质很好,我们食用的香菇是最新鲜的,每天都想着怎么做才好吃,当然不能忽略滴是它的营养价值。 鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 1、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。 2、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。 3、香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。 4、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
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步骤1/12
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准备香菇600克洗干净备用。
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洗干净的香菇切片
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步骤3/12
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准备几颗小米辣、独蒜、(蒜瓣也可以)
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步骤4/12
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小米椒切碎、蒜切末。
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步骤5/12
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锅里放适量油,八角、草果、干花椒粒炒香,把佐料都捞出来,锅里留油。
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步骤6/12
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爆香过佐料的油放入小米椒、蒜末炒熟。
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炒好的小米椒、蒜末连油一起捞起备用。
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步骤8/12
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香菇下锅翻炒,加一勺生抽。
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把香菇的水份炒干
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步骤10/12
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加炒好的小米椒、蒜末。
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步骤11/12
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用小火慢慢焙,时间会长一点,差不多焦黄即可,放一点点盐、孜然粉、黑胡椒粉、罗勒碎拌均匀。
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最后一步
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如果需要在干点,时间可以焙长一点,真的很香哦!
焙的时候用小火,不要焙糊了影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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