潮汕反沙红薯的做法 点击查看大图

潮汕反沙红薯

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潮音潮人

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿，中医视红薯为良药。反沙红薯是潮汕地区的传统名点，属潮州菜。而“反沙”又名“返沙”，是潮菜的一种烹调方法。 潮汕地区的地道小吃，可谓是简单美味的家常菜了：潮汕反沙红薯
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红薯 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 番薯得炸熟，不然下一个步骤只是加个糖衣而已 ❥ 糖浆的火候很重要，过火发黄了就形成不了白色的糖衣，没有了酥脆的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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