芋圆
一个中年老母亲的心意,为了女儿吃的尽量健康,学起来。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
紫薯、南瓜去皮,上锅蒸熟,变软
-
步骤2/7
点击查看大图
蒸好的紫薯、南瓜分别捣成泥,越细腻越好,可以用料理机,我用的是手工擀面杖。
-
步骤3/7
点击查看大图
捣好的泥加入适量的木薯淀粉,和成不沾手的面团,少量多次加入,根据面团手感调整木薯淀粉用量。我第一次就是木薯粉加多了,面团不成型,可加入牛奶调整。木薯淀粉和成的面团没有筋性,容易发散,没关系,只要能搓成长条剂子切块,都能做成。
-
步骤4/7
点击查看大图
面团搓成长条剂子,切成等量大小的块,防止粘连,切好的小块要蘸些木薯淀粉。一次可以多做些,冷冻保存,吃的时候直接煮。我这个芋圆全程没有加糖,口感也很好,健康无负担。
-
步骤5/7
点击查看大图
水开下锅煮,期间可以加三次左右凉水,芋圆浮起来即熟了,捞出过凉水,就可以享用了。
-
步骤6/7
点击查看大图
煮好的芋圆,晶莹剔透,Q弹
-
最后一步
点击查看大图
用芋圆做的水果捞
紫薯、南瓜、木薯淀粉的用量是根据面团的干湿程度自行调节的,没有严格计量要求,不需要像做面包蛋糕那样精确。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
芋圆的其他做法
芋圆的相关分类
芋圆的相关推荐
-
板栗贝贝南瓜奶香蒸蛋
89082人看过 -
萨拉米英式麦芬
6565人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1033452人看过 -
番茄牛肉鸡蛋虾仁有什么加什么面
9084人看过 -
芋圆
5610人看过 -
贝贝南瓜盅
457236人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4918441人看过 -
菠菜鲜虾手擀面条
217870人看过 -
快手版虾仁牛肉面
49253人看过 -
浇汁贝贝南瓜
3121104人看过 -
芋圆
14183人看过 -
空气炸锅烤白吉馍
149220人看过