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麻辣香锅

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我家老头子无辣不欢，虽然我本人也吃辣但是比不上他，他属于那种超级辣的，基本可以说是有点辣到变态的程度。为了迎合他的口味我时不时地会做一些辣味重的菜给他吃，这其中川菜是他的心头爱，无奈我不是四川人，但还可以说得上能够照猫画虎，希望这一次他也能满意，哈哈 说到麻辣香锅其实我们这边前两年也很盛行，感觉就像是干锅版的麻辣烫，没有了汤水反倒更加干香过瘾。我也想做一次试试，至于材料嘛，去市场转一圈基本就能备齐了
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
木耳
、
莴笋
、
藕
、
魔芋丝
、
豆腐干
、
西蓝花
、
蟹味菇
、
海虾
、
各种火锅丸子
、
火锅底料
、
干辣椒
、
姜蒜
、
洋葱
、
豆瓣酱
、
盐、糖、鸡精
、
藤椒油
、
香油
、
芝麻
、
酱油
、
青红花椒
、
香叶
、
八角
烹饪步骤
小贴士

如果喜欢吃带香料味的可以酌情添加，这里材料的种类可以根据个人喜好调整，荤的素的放多少看自己心情，反正这道菜其实就是个大杂烩，爱吃什么就往里扔什么吧。为了配合老头子的口味我特地做的味道很重，这一点看自己的耐辣程度来定吧，其实我觉得稍微重口一点比较好吃 这道菜看着用料众多好像很麻烦，其实超级简单，总共也就分三步。第一，各种改刀各种切；第二，各种焯水各种煎炸（预处理）；第三，各种香料各种炒。完成这三步就齐活了，可以美美的吃喽~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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