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豆皮肉卷

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meggy跳舞的苹果

入秋后贴秋膘 ，既补充苦夏造成的营养流失，又要储存能量以迎接秋冬的到来。看这盘大肉卷，两口一个，香嫩解馋不油腻，吃多少都不上火，热吃凉吃都香得很。 白萝卜不起眼，但是营养价值和食疗效果非常高。它的含水量高达97%，含丰富的维生素C能防止皮肤老化，防止黑色斑的形成，保持皮肤白嫩；钾、锌，有助于增加人体免疫力。其中的芥子油、淀粉酶、粗纤维能增进食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化。白萝卜对喉咙也有很好的湿润和物理治疗作用，能缓解局部瘙痒和阻止咳嗽。 也可将白萝卜换成莲藕，清热解毒，秋季正当时。七夕和TA一起吃，饱口福，享浪漫；平时也要将恩爱渗透在点点滴滴中，就如这肉卷，看似简单，却营养美味。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪肉馅 750克
、
白萝卜 350克
、
香菇 150克
、
鸡蛋 1个
、
豆腐皮 8张
、
下面是腌肉料
、
葱末 20克
、
姜末 15克
、
盐 6克
、
酱油 20克
、
蚝油 20克
、
老抽 10克
、
料酒 20克
、
黑胡椒粉 5克
、
淀粉 80克
烹饪步骤
小贴士

1. 萝卜含丰富的营养，所以不要用盐杀水，少放一些，让肉馅吸收萝卜汁，既软乎，又营养不流失； 2. 肉馅不宜太软，会导致肉卷软趴趴不立体，还使多余的汁水流失；看肉馅状态，适量 多放一些淀粉，肉卷好塑形，也能将营养和味道充分锁住； 3. 吃不完的肉卷放冰箱密封冷藏，下次吃时入锅煎一煎或微波炉稍加热，美味如初。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 北京市

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